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贅沢!ほっこりおぜんざい

いもぜんざい

おすすめ度  : 

所要時間   : 1時間30分
レシピカテゴリ: おやつ・デザート
いもぜんざい

なると金時を使った贅沢でさらに美味しいおぜんざいです。

材料

  • あずき 300g
  • 塩 小さじ1/2
  • さつまいも 300g
  • 砂糖 適量
  • 水 適量
  • 白玉粉 100g

作り方

  1. あずきはきれいに洗って3倍の水にいれて強火にかける。沸騰後ゆで汁を捨てる。
  2. 1.に4倍の水を加えて水にかけ、煮立てば火を弱めて水を1カップ差し水する。これを2回繰り返して、中火よりやや弱めの日で柔らかく煮る。
  3. 2.に砂糖と塩を加えて味を付ける。
  4. さつまいもは皮をむいて2cm位に切り、水に5分さらして、別の鍋で煮る。
  5. 白玉粉は100g位の水で練って沸騰した湯の中へ適当な大きさに丸めて、浮き上がってきたら冷水にとる。
  6. 3.に4.と5.を入れて、少し似て器に盛る。

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