• 料理

材料（4人分）

• ・さつま芋 約300g（Mサイズ2本）

• ・鶏ひき肉（もも） 600g

• ・玉ねぎ 1個

• ・サラダ油

• ・A（塩 小さじ1・しょうゆ 小さじ2・溶き卵 １個・片栗粉 大さじ2・カレー粉 大さじ2）

作り方

• 1
  さつま芋は皮を剥き、小さくさいの目切りにして水にさらし、水気を切った後にレンジで３分程度加熱する。（少しやわらかくなる程度）
• 2
  玉ねぎをみじん切りにする
• 3
  手にサラダ油をぬり、③を直径4cmくらいの小判形に成形し、真ん中を少しくぼませる。
• 4
  フライパンにサラダ油を1cmほど入れて中火にかけ、160℃になれば④を入れて固まるまで触らず待ち、周りが固まってきたら、ひっくり返す。
• 5
  両面をじっくり揚げたら、最後に油の温度を180℃まで上げてカラッと揚げる。
• 6
  フライパンから取り出し、バットに立てて余分な油を落としたら出来上がり。