チキンナゲットさつまいもカレー風味

  • なると金時のホクホクとした食感を風味を、カレー風味とマッチングさせた絶品チキンナゲット。

  • 材料(4人分)

  • ・さつま芋 約300g(Mサイズ2本)

    ・鶏ひき肉(もも) 600g

    ・玉ねぎ 1個

    ・サラダ油

    ・A(塩 小さじ1・しょうゆ 小さじ2・溶き卵 1個・片栗粉 大さじ2・カレー粉 大さじ2)

  • さつま芋は皮を剥き、小さくさいの目切りにして水にさらし、水気を切った後にレンジで3分程度加熱する。(少しやわらかくなる程度)

  • 玉ねぎをみじん切りにする

  • 手にサラダ油をぬり、③を直径4cmくらいの小判形に成形し、真ん中を少しくぼませる。

  • フライパンにサラダ油を1cmほど入れて中火にかけ、160℃になれば④を入れて固まるまで触らず待ち、周りが固まってきたら、ひっくり返す。

  • 両面をじっくり揚げたら、最後に油の温度を180℃まで上げてカラッと揚げる。

  • フライパンから取り出し、バットに立てて余分な油を落としたら出来上がり。

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