• お菓子

材料（20個分）

• ・さつまいも（皮を剥いたもの） 500g

• ・もち粉 150g

• ・塩 小さじ1/2

• ・あん（砂糖入り） 400g

• ・きな粉 適量

• ・水 適量

作り方

• 1
  さつまいもは皮を剥き乱切りにして水に浸してあくを抜く。
• 2
  もち粉に水を入れ耳たぶより少しかためにこねる
• 3
  蒸し器に布巾を広げ、いもを敷き詰めその上に練ったもち粉を置き強火で15～20分蒸す。
• 4
  あんも20等分して丸めておく。
• 5
  すりばちに取り出し、水をつけたすりこぎで突くように練る。
• 6
  ⑤をきな粉の上に取り出しあんを入れて丸める。