いももち

なると金時の優しい甘みがあんこと絡む贅沢なおもちです。

材料(20個分)

  • ・さつまいも(皮を剥いたもの) 500g

  • ・もち粉 150g

  • ・塩 小さじ1/2

  • ・あん(砂糖入り) 400g

  • ・きな粉 適量

  • ・水 適量

作り方

  • 1
    さつまいもは皮を剥き乱切りにして水に浸してあくを抜く。
  • 2
    もち粉に水を入れ耳たぶより少しかためにこねる
  • 3
    蒸し器に布巾を広げ、いもを敷き詰めその上に練ったもち粉を置き強火で15~20分蒸す。
  • 4
    あんも20等分して丸めておく。
  • 5
    すりばちに取り出し、水をつけたすりこぎで突くように練る。
  • 6
    ⑤をきな粉の上に取り出しあんを入れて丸める。

その他のレシピ

  • さつまいものチーズケーキ

  • さつまいものひとくちパイ

  • いもぜんざい