• その他

材料

• ・あずき 300g

• ・塩 小さじ1/2

• ・さつまいも 300g

• ・砂糖 適量

• ・水 適量

• ・白玉粉 100g

作り方

• 1
  あずきはきれいに洗って3倍の水にいれて強火にかける。沸騰後ゆで汁を捨てる。
• 2
  ①に4倍の水を加えて水にかけ、煮立てば火を弱めて水を1カップ差し水する。これを2回繰り返して、中火よりやや弱めの日で柔らかく煮る。
• 3
  ②に砂糖と塩を加えて味を付ける。
• 4
  さつまいもは皮をむいて2cm位に切り、水に5分さらして、別の鍋で煮る。
• 5
  白玉粉は100g位の水で練って沸騰した湯の中へ適当な大きさに丸めて、浮き上がってきたら冷水にとる。
• 6
  ③に④と⑤を入れて、少し似て器に盛る。