ポテトクリームのごま揚げ団子

風味豊かなごま団子にさつまいもを入れた、もちもち食感のポテトクリームのごま揚げ団子です。このレシピは2020年JA里浦と淡路島牛乳のコラボレーションによって作られたレシピです。詳細は「里むすめ×淡路島牛乳」より。

材料(12個分)

  • ・以下○は生地の材料です。

  • ・○白玉粉 140g

  • ・○牛乳 160〜180ml ※淡路島牛乳なら尚良い

  • ・○砂糖 30g

  • ・○白ごま 30g

  • ・以下△はスイートポテト餡の材料です。

  • ・△さつまいも 1本 (250g)

  • ・△牛乳20ml ※淡路島牛乳なら尚良い

  • ・△砂糖 25g

  • ・△バター 25g

  • ・△バニラエッセンス 少々

  • ・揚げ油 適量

作り方

  • 1
    スイートポテト餡を作る(スイートポテトボール①②参照レシピへ移動
  • 2
    白玉粉と砂糖を合わせ、堅さを見ながら少しずつ牛乳を加えてこねる(耳たぶくらいの堅さ)。
  • 3
    ②を12個に分けて、平らにのばし、①の餡を包んで丸く形を整え、ごまをたっぷりとまぶす。
  • 4
    160°Cくらいの揚げ油で5〜6分かけてきつね色に揚げる。

その他のレシピ

  • チキンナゲットさつまいもカレー風味

  • さつまいもとおから団子エスニック風

  • さつまいものチーズケーキ