風味豊かなごま団子にさつまいもを入れた、もちもち食感のポテトクリームのごま揚げ団子です。このレシピは2020年JA里浦と淡路島牛乳のコラボレーションによって作られたレシピです。
材料（12個分）
- 以下○は生地の材料です。
- ○白玉粉 140g
- ○牛乳 160〜180ml ※淡路島牛乳なら尚良い
- ○砂糖 30g
- ○白ごま 30g
- 以下△はスイートポテト餡の材料です。
- △さつまいも 1本 (250g)
- △牛乳20ml ※淡路島牛乳なら尚良い
- △砂糖 25g
- △バター 25g
- △バニラエッセンス 少々
- 揚げ油 適量
作り方
- スイートポテト餡を作る（スイートポテトボール1.2.参照レシピへ移動）
- 白玉粉と砂糖を合わせ、堅さを見ながら少しずつ牛乳を加えてこねる（耳たぶくらいの堅さ）。
- 2.を12個に分けて、平らにのばし、1.の餡を包んで丸く形を整え、ごまをたっぷりとまぶす。
- 160°Cくらいの揚げ油で5〜6分かけてきつね色に揚げる。
