スイートポテトボール

なると金時で作った丸いフォルムが可愛いスイートポテトです。このレシピは2020年JA里浦と淡路島牛乳のコラボレーションによって作られたレシピです。詳細は「里むすめ×淡路島牛乳」より。

材料(10個分)

  • ・さつまいも 2本(500g) ※なると金時なら尚良い

  • ・牛乳 40ml ※淡路島牛乳なら尚良い

  • ・砂糖 50g

  • ・バター 50g

  • ・バニラエッセンス 少々

  • ・以下○はドリュールの材料です。 

  • ・○卵黄 1個分

  • ・○水 大さじ1

作り方

  • 1
    さつまいもは皮をむき適当な大きさに切って鍋に入れ、浸る程度の水を加えて加熱する。串が通るようになれば、水気を切り、マッシャーでよくつぶす。
  • 2
    ①に牛乳、砂糖、バターを加えて火にかけ、練り混ぜて耳たぶくらいの堅さになればバニラエッセンスを加える。
  • 3
    スプーンで、②をすくって丸く形を作り、アルミケースに入れて、表面にドリュール(卵黄に水を混ぜる)を刷毛で塗る。
  • 4
    オーブントースターで6〜8分焼く。(表面に焼き色と照りが出るくらい)

その他のレシピ

  • 冷やし芋

  • さつまいものガレット

  • スイートポテトババロア