スイートポテトババロア
材料(6個分)
・さつまいも200g ※なると金時なら尚良い
・粉ゼラチン 8g
・水 60ml
・砂糖 50g
・牛乳 100ml ※淡路島牛乳なら尚良い
・生クリーム 100ml
・バニラエッセンス 少々
作り方
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1粉ゼラチンは水にふり入れてふやかしておく。
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2さつまいもは皮をむき、1cmの輪切りにして電子レンジで10分ほど加熱する。
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3②のさつまいもと生クリームをミキサーに入れて、ペースト状にする。
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4牛乳(沸騰させない)を火にかけ、砂糖を加えて溶かし、湯気が立ったら①のゼラチンを加えて溶かす。
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5④を③のミキサーに入れて軽く撹拌し、器に入れて冷やし固める。