スイートポテトババロア

とてもなめらかな口当たりのスイートポテトババロアです。このレシピは2020年JA里浦と淡路島牛乳のコラボレーションによって作られたレシピです。詳細は「里むすめ×淡路島牛乳」より。

材料(6個分)

  • ・さつまいも200g ※なると金時なら尚良い

  • ・粉ゼラチン 8g

  • ・水 60ml

  • ・砂糖 50g

  • ・牛乳 100ml ※淡路島牛乳なら尚良い

  • ・生クリーム 100ml

  • ・バニラエッセンス 少々

作り方

  • 1
    粉ゼラチンは水にふり入れてふやかしておく。
  • 2
    さつまいもは皮をむき、1cmの輪切りにして電子レンジで10分ほど加熱する。
  • 3
    ②のさつまいもと生クリームをミキサーに入れて、ペースト状にする。
  • 4
    牛乳(沸騰させない)を火にかけ、砂糖を加えて溶かし、湯気が立ったら①のゼラチンを加えて溶かす。
  • 5
    ④を③のミキサーに入れて軽く撹拌し、器に入れて冷やし固める。

その他のレシピ

  • ポテトクリームのごま揚げ団子

  • さつまいものガレット

  • チキンナゲットさつまいもカレー風味