• お菓子

材料（プリン型6個分）

• ・さつまいも 1個 250g（なると金時なら尚良い）

• ・牛乳 200ml（1カップ)

• ・卵 2個

• ・砂糖 30g

• ・ラム酒 大さじ1

• ・以下○はカラメルソースの材料です。　

• ・○砂糖 50g

• ・○水 大さじ3

• ・○バター 少々

作り方

• 1
  さつまいもは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにして水にしばらくさらす。水気を切って器に入れ、ラップをして、電子レンジ500wで焼く10分加熱する。熱いうちに軽くつぶす。
• 2
  ①をミキサーに入れて、牛乳を加えて、なめらかになるように撹拌する。
• 3
  ②に溶きほぐした卵、砂糖、ラム酒を順に加えて、撹拌する。
• 4
  〈カラメルソース〉器に砂糖と水を入れ、500wの電子レンジで約6分加熱する。
• 5
  プリン型にバターを薄く塗って④を1/6量ずつ注ぎ、固まったら、③も1/6量ずつ注ぐ。天板に湯をはり、プリン型を並べて170°Cのオーブンで30分焼く。（または中火で7〜10分蒸す）充分にさまし、周囲を竹串でぐるりと回し、逆さに伏せて型から出す。