とてもなめらかな口当たりのスイートポテトババロアです。このレシピは2020年JA里浦と淡路島牛乳のコラボレーションによって作られたレシピです。
材料（6個分）
- さつまいも200g ※なると金時なら尚良い
- 粉ゼラチン 8g
- 水 60ml
- 砂糖 50g
- 牛乳 100ml ※淡路島牛乳なら尚良い
- 生クリーム 100ml
- バニラエッセンス 少々
作り方
- 粉ゼラチンは水にふり入れてふやかしておく。
- さつまいもは皮をむき、1cmの輪切りにして電子レンジで10分ほど加熱する。
- 2.のさつまいもと生クリームをミキサーに入れて、ペースト状にする。
- 牛乳（沸騰させない）を火にかけ、砂糖を加えて溶かし、湯気が立ったら1.のゼラチンを加えて溶かす。
- 4.を3.のミキサーに入れて軽く撹拌し、器に入れて冷やし固める。
